Zrna kafe koja prerađujemo pažljivo su odabrana sa partnerskih plantaža u Brazilu, Centralnoj Americi i Africi. Naš cilj je da obezbedimo da samo najbolje zrno dospe u svaku Mikel šolju, kako bi se postigla željena raznolikost, glatkoća i izbalansiranost u ukusu, čineći našu mešavinu neodoljivom.

Voda čini 95% pića. Mora biti filtrirana, bez mirisa i ukusa, tako da ne menja kvalitet i teksturu naše kafe.
U Mikelu obraćamo pažnju na svaki detalj.U našim prodavnicama koristimo filtere za vodu i metodu reverzne osmoze.
Sa najsavremenijom opremom proizvodimo led odličnog kvaliteta, u skladu sa tehničkim specifikacijama napitaka, obezbeđujući potrebnu higijenu.
Tako smo u mogućnosti da vam ponudimo istu kafu visokog kvaliteta, u kojoj god Mikel lokaciji izaberete da uživate.

Zamislite, na trenutak, sve različite elemente koji se moraju spojiti da bi proizveli jednu šoljicu dobre kafe.
Sirovine, oprema, obučeno osoblje. Slično kao muzički orkestar, gde nije dovoljno da svi muzičari izvode precizno, oni takođe moraju da se sinhronizuju u savršenoj harmoniji za konačni rezultat. Ovo je umetnost kafe.
U Mikelu, ljudi odgovorni za ovu orkestraciju se zovu Maestri. Svojim znanjem i dugogodišnjim iskustvom osiguravaju da svaka Mikel kafa uvek bude podjednako prijatna.
Oni snose sveukupnu odgovornost za proces uvoza zelene kafe, počevši od faze berbe, do prerade i skladištenja, uz vršenje kontinuiranih testova i evaluacije uzoraka, preko posebnih načina deugstacije kafe.
Praćenje svetskih trendova, kreiranje novih recepata, obučavanje kadrova novim procedurama i recepturama, redovna kontrola kvaliteta uz nedeljne posete prodavnicama mreže, samo su neke od njihovih obaveza sa samo jednim ciljem: prijatnom, konzistentnom i kvalitetnom kafom.